第1回目のお菓子作り講座です。講師は、自称フツーのおばさんのIさん。プロセスチーズを使ったチーズケーキを作りました。クリームチーズを使うのが一般的ですが、プロセスチーズだと安くできます。以前、私は、Iさんにレシピをもらいこのチーズケーキを作ったのですが、あまりうまくいかなかったんです。今回I さんの指導の下作ってみて、私の失敗の原因がわかりました。プロセスチーズをしっかり溶かすということと、卵白の泡立て方に問題があったのです。やはり、レシピだけではわからない部分があるんですね。きれいに焼きあがったチーズケーキを見て、つくづくそう思いました。フワフワのおいしいチーズケーキでした！
