[日記］8／19ネコランチ

　今日のランチは、カポナータランチ！なす、たまねぎ、パプリカ、かぼちゃ、じゃがいもをサイコロ状に切り、黒コショウをふってオリーブオイルで炒め、カレー粉をふり入れる。そこにホールトマトを入れて煮込むという料理です。しかし、今日は、ホールトマト１缶では足りませんでした。そこで急きょ、大量にあったミニトマトを湯むきして入れることに。
５人でやればすぐにできました。ご飯の上にかけて、チーズを散らしてできあがりです。