ビーフストロガノフです。

3月のネコランチは「サバのキーマカレー」です。 続いて3月のスィーツディ。 Kさんのリクエストでパンケーキです。フルーツを沢山トッピングしました。

2月のランチは、毎年恒例で恵方巻きです。 今年は牛肉と、ほうれん草、にんじんのナムル、たくあんを巻いて韓国風の海苔巻きにしました。 日本の海苔巻の酢飯ではなく、胡麻油の風味が利いています。

麩バーグ 胚芽米ご飯 トマトとアスパラとレタスのサラダ スープ フルーツヨーグルト

タコライス＆あんみつ 8月のネコランチ キーマカレー＆サラダ ラ・フランスゼリー 今回は夏真っ盛り。ナス、ピーマン、かぼちゃなどの夏野菜を使ってキーマカレーを作りました。また、男性陣はキャベツの千切りに挑戦しました。デザートは、ラフランスのカル…

食べるだけの参加も大歓迎です。参加希望の方は準備の都合上、当日11時まで連絡をお願いします。 5月のランチ ライスバーガー・ラフランスゼリー・スープ 6月のランチ 牛皿・つぶつぶみかんゼリー・小松菜の煮浸し 7月のランチ ツイスター・ワカメスープ・デ…

豆腐ステーキキノコソース 色んな歯ごたえの野菜サラダ 玄米ご飯 スープ 油麩丼 切り干し大根のパリパリサラダ スープ 米粉のシフォンケーキ 鯛焼き

で、スパゲティグラタンにしてみました。ズッキーニ、じゃがいも、人参をさいの目に切った野菜サラダと、オニオンスープ、デザートはラ・フランスゼリーです。

最近のランチはヘルシー路線で？今日はビビンバです。ご飯の上にナムル（野菜の和え物）を乗せて、コチュジャン（唐辛子味噌）をお好みで添えてかき混ぜて食べます。今日は肉のそぼろも乗せました。おひたしではそんなに野菜が沢山食べられないですが、ナム…

ナポリタン・野菜サラダ・オニオンスープ・ミニアップルパフェです。 男性の参加者が中心になって、買い物から調理、盛り付けまでがんばってくれました。

今年初めてのランチは、味噌ラーメンです。参加者はRさんとW君とSの3名でした。ここのことろ寒い日が続いていたので「あったまるメニューがいいね」ということになりました。材料を買ってきていざ作ろうというときに、ラーメンどんぶりがないことに気がつき…

11月20日はネコランチとお菓子講座のスペシャルデイでした。 11時に集まったのは6名、「さて、何を作ろうか」と協議の結果、パスタになりました。シーフードとトマトソースと決まり、AさんとW君は買い物へ。それから全員で調理をしました。6人で2キロのパス…

今回のランチは、特製ソバメシ、わかめとしいたけのスープ、ラフランスゼリーです。特製ソバメシは、某人気料理屋さんの特製牛筋煮みが入って超豪華版です。また、K君S君兄弟がお母さんと参加してくれたので、いつものRさんW君も一緒に野菜を切りました。そ…

本日のメニュー ☆ ツナと昆布の炊き込みご飯 ☆ オクラと卵とワカメの具沢山スープ ☆ 豆腐ステーキ ☆ ストロベリーヨーグルトムース 今日は見た目よりとても簡単で、切るだけ、炊くだけ、焼くだけ、混ぜるだけでした。 3人で作ったのですが、とてもゆったりと…

前回に引き続き、猛暑に負けないメニューを･･と言う事でキーマカレーです。 サイドメニューはトマトときゅうりのガーリックサラダと、かぼちゃの冷製スープです。キーマとはひき肉と言う意味で、しっとりとしてますがスープ状ではなく、ドライカレーでもなく…

毎日暑い日が続いていますね。 こんな時は暑さに負けないでご飯が進む食事を・・・と言うことで タコライス、カレースープ、ピーチアイスクリームを作りました。 大きなお皿に盛り付けるので、ご飯の量もたっぷりになりがちなんですが、 「こんなに食べられ…

今回ははＫさんのオリジナルレシピ「ライスピザ」でした。ご飯に小麦粉、牛乳、卵、野菜ジュースを入れて生地を作りました。それをホットプレートで薄く延ばして焼くのです。もっちりしてボリュームたっぷりのピザでした。デザートは、グレープフルーツゼリ…

今日はコミュニティカフェになって初めての日です。メニューは、シーフードトマトライス、たたききゅうり、スープにカルピスゼリーです。土曜日でしたが、参加者は5名と少なめでした。でも、食べながら置賜のラーメン事情や仙台のお店の話などで盛り上がりま…

でも適当な大きさのどんぶりがないので、いつものお皿に盛り付けました。 こうなると中華丼ではなく、中華プレートといった感じでしょうか。サイドメニューはくらげときゅうりの中華和え。コリコリとした食感が最高！ ここまで来たら、デザートも中華で！と…

作り始めたのがいつもより45分遅れ。。。。 でも今日はすぐ出来るメニューを考えていたので、いつもの時間に食べる事ができました。 簡単に出来るものでも美味しいものを食べたいですよね。 今日のメニューはベーコンチーズリゾット、オレンジゼリー、スープ…

いつもネコランチのリーダーのYさんが急に来れなくなり、大パニック。主婦の2人は「ワー！」とか「キャー！」とか言いながら大騒ぎでした。しかし、男性2名の鮮やかな包丁さばきのおかげで、無事ビビンバを完成することができました。また、Mさん作のたたき…

久しぶりのパスタです。トマトホワイトソースのパスタとキノコのソティー、野菜コンソメスープ、クレープです。今回は、主婦のTさんが参加だったので、たまねぎのみじん切りや野菜の千切りはすっかりお願いしました。ホットケーキミックスで作ったクレープは…

今回のネコランチ参加者は10名、初めての方も2名でとってもにぎやか！メニューは野菜たっぷりのぺペロンチーノ、またまた野菜たっぷりのスープ、焼きりんごのヨーグルトクリーム添えです。 また、午後1時30分より、置賜保健所主催の「ひきこもりからの脱却支…

２月３日の節分も近いことから、今回は恵方巻きを作りました。人参、シイタケ、ほうれん草、かにカマ、卵焼きそして炒めた牛肉という豪華な具材を巻きました。具を入れすぎてはみ出た人もいたりして、にぎやかに節分の練習をしました。デザートはチョコバナ…

今日はすごい天気でしたが、7名の参加でした。メニューはそばめし、大根サラダ、クラムチャウダー、豆腐のティラミスです。

今年最後のランチです。なんと豪華クリスマスメニューです。ピラフ、チキンロール、ミネストローネ、ツリーサラダ、ブッシュドノエル。参加者は6名といつもより少し少ない人数でしたが。楽しいクリスマスランチでした。7月からネコランチは皆勤賞のNさんより…

タコライスと聞いて、蛸入りのご飯をイメージした方もいましたが、 メキシコ料理のタコスをライスにアレンジした料理で、 沖縄から広がったメニューです。スパイスで炒めたひき肉（タコス）をご飯に乗せて、 チーズ、お皿に添えたレタスとトマト、サルサソー…

今回は餅を使った料理です。１１時にＨさんから「餅をできるだけ薄く切っておいて！」という指令が入りました。Ｗ君とＳは固い餅をがんばって１〜２ミリに切りました。なんとメニューはラザニアだったのです。ぼちぼち人が集まってきました。Ｈちゃんはラザ…

先日のいも煮会の残った牛肉を使って、ビーフストロガノフを作りました。たまねぎを炒め、小麦粉をまぶした牛肉を炒めます。水を入れて少し煮てからトマトピューレとデミグラスソ−スを入れて煮込んでから最後にサワークリームを入れます。それから、サラダと…

今回のメニューは、キノコの炊き込みご飯と豚の角煮、ジャガイモとにんじんの煮物、コーラのシュワシュワゼリーです。何と言っても、豚の角煮がビックリ！！コーラで煮たものです。短時間で簡単にできて、その上柔らかくておいしい！コーラのゼリーもまた新…